Rogaliki krucho-drożdżowe

16:53

Pyszne, domowe rogaliki z marmoladą różaną. Krucha skórka i miękkie wewnętrze. Czy może być coś pyszniejszego? Z ciastem bardzo dobrze sie pracuje, nie wymaga długiego wyrabiania, a potem wystarczy wsadzić do lodówki na 2 godziny. To były moje pierwsze samodzielnie zrobione rogaliki i z pewnością nie ostatnie. Przepis z Kwestii Smaku, polecam nie tylko początkującym :)


Składniki, 24 rogaliki:

• 250 g mąki pszennej tortowej
• 1/2 kostki masła
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 12 g suchych drożdży instant (lub 25 g świeżych)
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do nadziewania: marmolada, wiśnie lub czekolada
Do posypania: cukier puder


Wykonanie:

Miękkie masło rozetrzeć palcami z przesianą mąką. Do kubka z ciepłym mlekiem wsypać szczyptę cukru i drożdże. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać je do mąki z masłem. Wlać drożdże i ekstrakt z wanilii. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie gładkie i nie będzie się kleiło do ręki. Przełożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Z ciasta uformować 3 kulki. Rozwałkować na 3 placki, podsypując lekko mąką. Każdy placek pokroić na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie w jego szerszej części ułożyć po łyżeczce marmolady lub po 1 wiśni lub też po jednej kosteczce czekolady. Zwijać od szerszego końca formując rogaliki. Układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez 25 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.


You Might Also Like

9 komentarze

  1. Pieknie wyglądają te rogaliczki:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Krucho drożdżowe? To musi być coś... Ja robię francusko-drożdżowe, ale tego też muszę spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne te Twoje rogaliki. I na pewno wyjątkowo smaczne!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piekne rogaliki - i cudowne zdjecia! Skad ty bierzesz takie cieple swiatlo o tej porze roku?

    OdpowiedzUsuń
  5. Maggie: zdjecia robie przed poludniem, kiedy swiatlo wpada przez okno w kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
  6. jakie piękne zdjęcia!
    a te rogaliki... cudeńka z domowej piekarni.

    OdpowiedzUsuń
  7. jakie apetyczne zdjecia, od razu mam chec siegnac reka po takiego pysznego rogalika:)

    OdpowiedzUsuń
  8. takie przepisy omijam wieeeelkim łukiem... bo jak się złamię i zrobię takie słodkie rogaliki, to zazwyczaj zjadam wszystkie. Zjadam sama :)

    OdpowiedzUsuń