Kokosanki

13:39

Zdecydowanie najlepsze kokosanki jakie jadłam! Chrupiąca skórka i miękki, lekko ciągnący środek, pyszne :) Większość zjedliśmy, kiedy były jeszcze ciepłe, ale na drugi dzień też dobrze smakują. Przepis z niezawodnych Moich Wypieków.

Składniki na 14 dużych kokosanek:

2 jajka
140 g cukru pudru
200 g wiórek kokosowych

Białka ubić na sztywno, na koniec ubijania dodać cukier, żółtka i dalej ubijać. Wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. Na natłuszczoną blachę wykładać łyżką masę kokosową (można też np. lepić z niej kule, ja wykładałam gałkownicą do lodów).

Piec około 15 minut (zależy od wielkości kokosanek - ja piekłam kilka minut dłużej) w temperaturze 170ºC. Po ostudzeniu zdejmować z blachy.

Smacznego :)