Sernik tradycyjny

Wyborny tradycyjny sernik, którego musicie spróbować! Pyszny, kremowy, ciężki sernik. Idealny na zimę. Mocno rośnie podczas pieczenia, potem opada (taki urok sernika) i może przy tym lekko popękać, ale mimo wszystko nas zachwycił. Zdecydowanie do powtórki :) Przepis ze strony MojeWypieki.

Składniki:

• 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego, dwukrotnie zmielonego
• 20 dag masła
• 25 dag cukru (dałam mniej)
• 4 jaja (dość duże) lub 5 małych, oddzielnie białka i żółtka
• 50 g kaszy manny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy lub rumowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa: do wyboru

Masło rozetrzeć na gładką masę z cukrem, żółtkami i aromatem. Dodać kaszę manną, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, ucierać. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierajac. Na końcu dodać skórkę i/lub rodzynki, delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka.

Piec w wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm, przez około 60-70 minut. w temperaturze 175°C. Wystudzić w wyłączonym piekarniku. Dowolnie udekorować (u mnie polewa czekoladowa: 10 dag gorzkiej czekolady, wymieszane z 60 g gorącego, roztopionego masła).

* sernik lubi pękać na górze, ale po udekorowaniu polewą, nic nie widać;)

Smacznego :)