Wszystkie skladniki mieszam, ciasto jest lepkie i luzne. Zostawiam do wyrosniecia na godzine.

Znow mieszam krotko, przekladam do foremki chlebowej wysmarowanej oliwa i wysypanej otrebami lub platkami zytnimi, smaruje wierzch ciasta chlebowego oliwa, zakrywam naoliwiona folia i zostawiam do ponownego wyrosniecia (ma rosnac powoli, kilka godzin). Pilnuje zeby nie przeroslo!

Przed pieczeniem posypuje makiem, otrebami, nasionami kolendry, platkami zytnimi. Foremke z chlebem wsuwam do zimnego piekarnika, nastawiam temperature na 200C i pieke godzine. Gdy piekarnik dobrze sie nagrzeje (osiagnie temperature 200C), chleb i scianki pieca spryskuje woda.

Mozna rowniez po godzinie dopiekac bez formy.

Zycze smacznego!

Składniki:

Zaczyn:

• 5 łyżek mleka
• 5 łyżek mąki 
• 5 łyżeczek cukru 
• 50g drożdży  

• 150 ml mleka 
• 2 jaja
• 50g masła 
• 5 łyżek cukru 
• 600g mąki
• cukier waniliowy 
• jajo do posmarowania wierzchu chałki 

Składniki zaczynu wymieszać ze są dokładnie i pozostawić na 15 minut.

Do zaczynu dodać jaja, mleko, rozpuszczone i wystudzone masło,cukier i cukier waniliowy i dokładnie wymieszać. Następnie dodać mąkę i dokładnie wyrobić ciasto.

Pozostawić do wyrośnięcia, gdy podwoi objętość, podzielić na 3 części, każdą rozwałkować w wałeczek a następnie wałeczki spleść w warkocz.

Pozostawić do wyrośnięcia, posmarować wierzch jajkiem, piec w 220 stopniach przez około 20 minut.

Niesamowicie pyszny chleb! Mój pierwszy, na świeżo wyhodowanym zakwasie. Ma bardzo chrupiącą skórkę i mięciutki środek. Jest bardzo prosty w wykonaniu, a z ciastem świetnie się pracuje. Pięknie wyrasta, a zapach który roznosi się przy pieczeniu jest nie do opisania :) Przepis ze strony Moje wypieki. Polecam!

Przepyszny sernik z wiśniami. Lekki i niezbyt słodki, doskonale komponuje się z wiśniami, które dodają mu świeżości. Jest wilgotny i miękki, wprost rozpływa się w ustach. Przepis znaleziony w gazetce Ciasta na stół. Przepisy czytelników (marzec-kwiecień 2010).


 Spód:

• 25 dag herbatników
• 15 dag masła
• 2 czekolady (mleczne lub gorzkie)

Masa:

• kilogram twarogu
• 5 jajek
• 200 ml słodkiej śmietanki
• szklanka cukru
• 2 budynie waniliowe
• 40 dag wiśni bez pestek (świeże, mrożone lub z kompotu)

Herbatniki bardzo drobno pokruszyć, a następnie dokładnie wymieszać z miękkim masłem i zagnieść. Gotową masą wylepić dno formy. Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i polać nią herbatniki.

Ser zemleć (lub kupić już zmielony), a następnie zmiksować z żółtkami i z cukrem. Nie przerywając miksowania dodawać powoli śmietanę i proszek budyniowy. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Gotową masę przełożyć do przygotowanej formy. Na koniec dodawać wiśnie (można wcześniej obtoczyć w cukrze). Piec około 50-60 minut w 180 stopniach.