Tarta z truskawkami

Lekka, pyszna tarta z truskawkami. Krem z mascarpone i śmietany jest wspaniały, idealnie kremowy i doskonale pasuje do truskawek. Tarta świetnie smakuje na zimno, szczególnie w upalne dni. Wszystkim smakuje i pięknie się prezentuje na stole. Przepis znaleziony na blogu Usagi.

Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki
• 150 g masła
• 100 g drobnego cukru
• 1 jajko

Składniki na wypełnienie:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g śmietanki kremówki
• 80 g cukru pudru
• aromat śmietankowy
• 0,5 kg truskawek
• 100 ml słodkiego wina

Mąkę i cukier połączyć z masłem i dokładnie rozetrzeć palcami. Dodać jajko i ugniatać do połączenia składników. Rozwałkować na cienki placek wielkości formy do tarty (można podsypać mąką podczas wałkowania), ciastem wyłożyć formę do tarty i wstawić do lodówki.

Truskawki opłukać, oczyścić z szypułek i pociąć na ćwiartki. Oprószyć trzema łyżkami cukru pudru, zalać winem i wymieszać. Odstawić na pół godziny, żeby puściły sok.

Piekarnik rozgrzać do 180°C, wstawić formę z ciastem i piec około 20 minut, aż ciasto zacznie brązowieć. Wyjąć i odstawić do przestudzenia.

Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Serek mascarpone rozetrzeć z resztą cukru pudru i aromatem śmietankowym. Dodać ubitą śmietanę i dokładnie wymieszać mikserem.

Masę kremową wyłożyć na ostudzony spód z kruchego ciasta. Na wierzch wyłożyć łyżką truskawki nieco odsączając syrop. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!