W moim zamrażalniku zawsze znajduje się zapas szpinaku, bo ochota na niego może przyjść niespodziewanie ;) Dziś proponuję tartę ze szpinakiem i ricottą. Smaczna i prosta potrawa, ricotta dobrze smakuje ze szpinakiem, zarówno na ciepło jak i na zimno. Z pewnością najlepsza byłaby ze świeżym szpinakiem, ale mrożony też się sprawdza.
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 150 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 500 g mrożonego szpinaku
- 250 g ricotty
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Mąkę i zimne masło posiekać nożem na stolnicy, dodać jajko i zagnieść gładkie ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
Następnie rozwałkować lub wylepić ciastem formę do tart o średnicy 26-28 cm. Schłodzić ok 20 minut w lodówce. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Podpiec około 25 minut.
W czasie kiedy chłodzi się i podpieka ciasto przygotować farsz. Podsmażyć szpinak, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a na końcu dodać ricottę, wymieszać.
Masę wylewamy na podpieczony spód i pieczemy w 180 stopniach 35-40 min.
Smacznego!









